Head Chef

PT Eksekutif Konstruksi Abadi adalah perusahaan yang bergerak di bidang konstruksi dan logistik di Banyuwangi, Jawa Timur. Kami sedang mencari seorang Head Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami.

Posisi ini mencari profesional yang memiliki semangat untuk menghidangkan makanan berkualitas tinggi dan menciptakan lingkungan dapur yang menyenangkan bagi para staf kami.

Jika Anda adalah seorang profesional koki berpengalaman dengan visi yang kuat untuk meningkatkan kualitas makanan dan minuman di restoran kami, kami menunggu lamaran Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
• Memimpin dan mengarahkan tim dapur untuk memastikan semua hidangan disajikan dengan sempurna.
• Memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur dipatuhi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
• Menjalin hubungan yang baik dengan pemasok untuk mendapatkan harga terbaik.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan persediaan bahan baku.
• Membuat laporan harian dan bulanan tentang kinerja dapur.
• Memastikan semua peraturan dan regulasi kesehatan makanan dipatuhi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau posisi setara di industri F&B.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi yang relevan.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan kualitas hidangan.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang tekanan tinggi dan memiliki stres tinggi.
• Kemampuan untuk bekerja dengan pemasok dan vendor untuk mendapatkan bahan baku berkualitas.
• Kemampuan untuk membuat keputusan yang cepat dan tepat dalam situasi yang tidak terduga.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan jelas dan efektif dengan tim dan manajemen.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait