Lead Sous Chef

PT Ekspresi Persada, sebuah perusahaan restoran ternama di Jakarta Raya, sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang memiliki visi dan keterampilan untuk memimpin tim dan menciptakan hidangan berkualitas tinggi.

Jika Anda adalah seorang profesional yang bersemangat dan memiliki komitmen untuk kualitas dan keunggulan, kami ingin Anda bergabung dengan kami. Kami menawarkan gaji kompetitif dan lingkungan kerja yang mendukung.

Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengelola tim sous chef untuk memastikan pencapaian standar kualitas dan efisiensi operasional.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
• Memantau persediaan bahan dan mengatur pembelian untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar higienis.
• Melakukan evaluasi kinerja dan memberikan umpan balik konstruktif kepada tim.
• Mengikuti dan mematuhi semua regulasi dan standar industri kuliner.
• Mengelola inventaris dan peralatan dapur dengan baik.
• Memastikan pencapaian target penjualan dan keuntungan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai sous chef atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya (misalnya, CIEH, SCA, dll.).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola dan mengoptimalkan operasional dapur.
• Memiliki pengetahuan tentang tren kuliner dan inovasi dalam industri.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait